Ingredientes:

• 200g de peito de frango
• 1 pedaço de gengibre (a gosto)
• ½ limão espremido
• 1 colher de sopa de chimichurri
• 1 colher de sobremesa de curry
• Sal  – com moderação.

Modo de preparo:

Cortar o frango em cubos, temperar com todos os ingredientes e deixar descansar por uns 10 minutos.

Aqueça uma panela com 1 colher de sopa de óleo vegetal, coloque alho e cebola para refogar e deixe o frango dourar. Não coloque água – o frango libera água quando aquecido e cozinhará nela.

Para acompanhar o prato, uma boa pedida é um aipim cozido, pois ele é um ótimo carboidrato de baixo índice glicêmico. Inclusive diabéticos podem comer!

Bom apetite!!!

Dicas para uma gestação saudável

• Numerosos fatores interagem para determinar o progresso e resultado da gravidez. A alimentação balanceada, desempenha um papel fundamental para a saúde da mãe e do filho.A placenta não é apenas o principal sítio de produção de vários hormônios responsáveis pela regulação do crescimento fetal e desenvolvimento dos tecidos maternos de suporte, mas é também o canal para a troca de nutrientes, oxigênio e produtos perdidos. Qualquer dano a ela ou a inadequabilidade na placenta compromete a sua habilidade de nutrir o feto, independente de quão bem nutrida seja a mãe ou quão ótima seja sua ingestão. O tamanho da placenta e o número de células da placenta estão entre 15 e 20% abaixo do normal quando os bebês experimentam falha de crescimento intrauterino. Uma pequena placenta tem uma área de superfície menor de vilosidades periféricas placentárias, que são responsáveis pela transferência de nutrientes para o feto. A pequena área se superfície pode ser o meio pelo qual a nutrição maternal afeta o peso de nascimento.Recomendações Nutricionais :

  A gravidez é uma ocasião para crescimento e necessidade adicional de nutrientes, é muito importante a gestante se consultar com uma nutricionista para que ela tenha uma gestação saudável e bem nutrida.

  Passos importantes para uma gestação saudável:

• Alimentos em preparações simples: assados, cozidos, ensopados, grelhados;
• Frutas e vegetais crus e como entrada;
• Uso do açúcar para adoçar líquidos(adoçantes e produtos dietéticos restritos para o caso de diabetes);
• Ingerir bastante líquidos durante o dia, porém não ingeri-lo com a refeição, para que não atrapalhe o processo de digestão e aborção de nutrientes;
• Suplementar B12 em vegetarianas;
• Alimentos ricos em ácido fólico(para evitar defeitos no tubo neural); levedura de cerveja, fígado de boi, espinafre cozido, feijão branco, brócolis, germe de trigo, suco de laranja , repolho;
• Alimentos ricos em zinco( para evitar malformação congênita ): carne bovina, peixe,aves,leite e derivados, ostras, mariscos, fígado, queijos, cereais integrais, leguminosas e nozes;
• Alimentos ricos em ferro (para evitar nascimentos de crianças com baixo peso ou prematuras): fígado de boi, carne de boi, de aves, ovos, banana prata, bertalha,espinafre, brócolis, couve, leguminosas, melado de cana;
• Alimentos ricos em vitamina C (para evitar sangramento da gengiva e parto prematuro): acerola, goiaba, morango, manga, laranja, mamão, pimentão, bertalha, espinafre, couve;
• Alimentos ricos em vitamina A(para evitar imunodeficiência;cuidado com os suplemtos para não acarretar em hipervitaminose); figado, azeite de dendê, leite em pó integral, mantega sem sal, queijo prato,couve, agrião, abóbora, cenoura, manga;
• Alimentos ricos em vitamina D (para evitar hipocalcemia neonatal); arenque, salmão, sardinha enlatada, fígado de frango, gema de ovo;
• Alimentos ricos em vitamina E (para evitar anemia hemolítica em prematuros):óleo de milho, óleo de soja, óleo de girassol, leite de vaca, abacate, damasco, salmão;
• Alimentos ricos em magnésio(para evitar a pré eclampsia): cereais integrais, oleaginosas, folhosos verde escuros e frutos do mar;
• Peixe por 2x  a 3x na semana se não houver relato de alergia: atum, salmão, pescada, arenque sardinha;

Em casos de nauzeas e vômitos: usar apenas temperos suaves e naturais, alimentos sólidos e ricos em glicídios pela manhã(cream –cracker e torradas antes de levantar, iogurtes e geléias de frutas no desjejum), limonada, gengibre, substituir o suplemento vitamínico-mineral , por de outro laboratório;

Em casos de azia: dieta fracionada , menor volume;

Em casos de hemorróidas: dieta rica em fibras.

É muito importante ter uma nutricionista para calcular sua dieta, pois comer liberadamente pode ser prejudicial pra você e seu bebê.

Artigo da Dra. Sandra Mendonça para o site Gastromania

A  nutrição adequada é essencial para garantir ao atleta  um suprimento suficiente de nutrientes na dieta, não só para fornecer a energia necessária, como carboidratos  e gordura, mas também para garantir o metabolismo ideal do substrato de energia via proteínas , vitaminas, minerais e água.

Uma dieta pobre em nutrientes pode causar fadiga e estresse muscular.

As causas da fadiga muscular envolvem uma diminuição específica na atividade muscular, incluindo a transmissão do impulso neural ao final dos receptores e a propagação deste estímulo através do músculo, interrupção da liberação de cálcio e sua captação pelo retículo sarcoplasmático, depleção do substrato e outros eventos metabólicos que diminuem a produção de energia e a contração muscular.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS DA NUTRIÇÃO FUNCIONAL ESPORTIVA:

• Suprir toda a demanda energética nutricional do indivíduo, mediante a modalidade esportiva praticada;
• Maximizar o aproveitamento alimentar, proporcionando uma boa digestão, absorção e transporte dos nutrientes até a célula para desempenhar cada qual sua função específica;
• Estabelecer  estratégias para minimizar os efeitos adversos, como  possíveis inflamações e toxicações orgânicas, causadas pelo estresse físico e emocional, má alimentação, e poluentes;
• Promover alterações desejáveis, na composição corporal, mediante a exigência da própria modalidade, com a finalidade de melhorar a performace física;
• Recuperar o atleta de deficiências nutricionais (ex.: Tríade da mulher);
• Saber distinguir, visto que são distintos o atendimento e as necessidades entre o desportista ou praticante de atividade física regular, com o objetivo de saúde, lazer recreação, entre o atleta, que treina regularmente por períodos prolongados, para fins competitivos e, por fim, o atleta de ponta ou de elite, aquele cujo desempenho é compatível  com resultados expressivos, comparados com padrões internacionais.

Mistura para reduzir o colesterol ruim e normalizar a glicose:

• 1/2 xícara de farinha de aveia (fina)
• 1/2 xícara de farelo de trigo triturado
• 1/2 xícara de semente de linhaça dourada moída
• 10 castanhas do pará moídas

Misture todos estes ingredientes num liquidificador e guarde-os na geladeira.

Consumir duas colheres de sopa desta mistura pela manhã durante 30 dias.

Receita de um brócolis bem saboroso:

Ferva ½ litro de água, desligue o fogo, pegue os brócolis já higienizados e coloque dentro dessa água com sal e uma colher de azeite.

Mergulhe os brócolis na panela, deixando por 10 minutos até eles ficarem bem molinhos.

Depois, você pode temperar com este molho saudável, nutritivo e delicioso:

• 2 colheres de sopa de requeijão light;
• Raspas de gengibre;
• 1 colher de beterraba ralada (ou cenoura)

Acrescente sal, bata no liquidificador e BOM APETITE!!!

1. Dizer sempre sim: A criança sem limite vai abusar das calorias e das guloseimas
2. Lanches fora de hora: O ideal são 6 refeições diárias, evitar as beliscadas fora desse horário.
3. Oferecer comida como recompensa: “ Como toda a sopa para ganhar a sobremesa”. Isso passa a idéia que tomar sopa não é bom e que a sobremesa é que é o máximo.
4. Ameaçar castigos para quem não cumpre o combinado: “Se não comer a salada, não vai ganhar presente”. Isso vai aumentar o ódio que a criança tem da salada.
5. Brincadeiras na mesa: Hora de comer é hora de seriedade, evitar fazer aviãozinho.Muito mimo é sinônimo de muita manha.
6. Ceder ao primeiro Não gosto disso. A criança tem a tendência de dizer que não gosta, mesmo antes de provar, cada um pode comer o que quiser, mas provar não custa nada.
7. Substituir refeições: Não quer arroz e feijão, então toma uma mamadeira.Esse erro é muito comum, e se a criança conseguir uma vez, vai repetir essa estratégia sempre.
8. Tornar a ida a uma lanchonete um programão, fazendo a comida de casa se tornar sem graça.
9. Servir sempre  a mesma comida: A criança só toma Toddinho, então passa o dia todo tomando Toddinho. Vai enjoar, vão faltar nutrientes e fibras.
10. Dar o exemplo: Não adianta dizer para a criança tomar sucos, se os pais só tomam refrigerantes.